Sałatka z arbuza i ogórka

Szybka i prosta sałatka w sam raz na upały lub jako dodatek do na imprezę lub grilla.

Składniki na sałatkę

Z tej ilości składników powinny wyjść 4 porcje

• mały arbuz – 1kg
• • ogórek, 2 szt – 350g
  • dojrzały pomidor malinowy, 1 szt – 170g
  • cebula czerwona, 1/2 szt. – 50g
  • garść kiełków rzodkiewki – 20g
  • garść świeżej mięty – 25g
  • ocet jabłkowy, 2 łyżki – 12ml

Sposób przygotowania dressingu:

1. Wykorzystaj 4 łyżki soku z arbuza, który został po jego krojeniu.

2. Dodaj ocet jabłkowy – 2 łyżki. Do smaku możesz dodać włoskie przyprawy sumak oraz sól

Sposób przygotowania sałatki:

1. Umyj dokładnie warzywa i owoce

2. Pokrój na mniejsze części arbuz tak by móc wyjąć pestki. Miąższ arbuza pokrój w kostkę. Sok zostaw do dressingu.

3. Ogórek przekrój wzdłuż, łyżką wyjmij pestki. Miąższ pokrój w cienkie plasterki.

4. Pokrój pomidor w drobną kostkę.

5. Cebulę posiekaj w cienkie plasterki.

6. Liście świeżej mięty drobno posiekaj.

7. W półmisku wymieszaj arbuz, ogórek i cebulę. 8. Skrop całość dressingiem. Posyp drobno posiekanym pomidorem, miętą i kiełkami.

Kaloryczność i wymienniki:

gramatura porcji: 400 g

E = 120 kcal

WW = 2,5

WBT = 0,2

B = 3,1 g

T = 0,6 g

W = 27 g

Witaminy:

• • wit. B6 = 0,47 µg, 36 % RDA
  • wit. C = 178 mg, 49 % RDA M, 59% RDA K
  • wit. B1 = 0,26 µg, 20 % RDA M, 23% RDA K
  • wit. A = 165 µg, 18 % RDA M, 24% RDA K

RDA – dzienne zalecane spożycie

RDA M – dzienne zalecane spożycie dla mężczyzny

RDA K– dzienne zalecane spożycie dla kobiety