Dieta w cukrzycy umożliwia ustabilizowanie poziomu glukozy we krwi ograniczając ilość koniecznych leków, korzystnie wpływając na cały organizm, zmniejszając ryzyko wystąpienia powikłań cukrzycowych. Ważne jest aby dietoterapia była ustalana indywidualnie, każda osoba ma unikalne potrzeby wynikające z typu cukrzycy który ma, wieku, płci, ogólnego stanu zdrowia, profilu genetycznego. Dieta i zalecenia żywieniowe powinny być układane przez dietetyka na podstawie wywiadu żywieniowego, analizy badań (poziom glukozy, hemoglobiny glikowanej, lipidogramu, badań genetycznych pod względem predyspozycji do cukrzycy, itp.), ciągłej współpracy z pacjentem a także współpracy z lekarzem prowadzącym (diabetolog, internista).

Dieta powinna opierać się na produktach o niskim indeksie glikemicznym, małych i częstych posiłkach, ograniczeniu ilości spożywanych węglowodanów i tłuszczy.