Owoce w cukrzycy
Seria pytań
do dietetyka
mgr Noemi Lipnicka-Krzciuk
Dietetyk, Edukator Cukrzycowy, Biotechnolog Medyczny
„Czy można jeść owoce w cukrzycy jako przekąskę? ”
Owoce jedzone samodzielnie jako przekąska mogą powodować podwyższenie cukru we krwi a potem gwałtowny jego spadek zwiększając łaknienie – ma to miejsce głównie przy owocach o wysokim IG. Dlatego owoce najlepiej jeść jako posiłek np. 2 śniadanie czy jako deser zaraz po obiedzie (do 15 minut po nim).
Można je łączyć z nabiałem i przygotować jogurt z owocami i płatkami owsianymi czy zjeść jabłko zagryzając orzechami. Takie połączenia powoduje, że ilość cukrów z owoców jest rozkładana na cały posiłek dzięki czemu nie spowoduje gwałtownych skoków cukru we krwi.
Owoce są bogatym źródłem witamin i minerałów dlatego znajdują się w diecie osób z cukrzycą. Jednak ze względu na konieczność ograniczenia cukrów prostych zaleca się je jeść w mniejszej ilość niż normalnie oraz wybierać te o niższym indeksie glikemicznym (IG) np. truskawki, maliny, jeżyny, porzeczki, agrest, jabłka, gruszki. Należy unikać owoców o wysokim IG takie jak dojrzałe banany, ananas, suszone daktyle.
Przy cukrzycy zaleca się jedzenie dziennie do 3 porcji owoców, gdzie 1 porcja to 100g owoców.