Opiera się na produktach o mniejszej zawartości węglowodanów, pozwala to na zmniejszenie wysokiego poziomu glukozy we krwi. Zwiększa lepsze samopoczucie, pozwala unormować poziom glukozy. 

Dieta o niskim indeksie glikemicznym jest prosta i wykorzystuje produkty ogólnodostępne. Poniższy jadłospis jest właśnie przykładem prostej diety odpowiedniej dla osób z cukrzycą typu 1, typu 2. 

1600 kcal jest odpowiednie dla osób które potrzebują zrzucić zbędne kilogramy i chcą zobaczyć jak wygląda prosta dieta o niskim indeksie glikemicznym.