Czy cukrzyk może jeść seler naciowy?
Seler naciowy – świetna lekka przekąska do chrupania. Ze względu na bardzo małą zawartość kalorii – jedyne 13 kcal w 100g – idealnie nadaje się jako zdrowa przekąska w czasie diet odchudzających czy dodatek w zdrowej diecie.
Seler naciowy jest źródłem witamin: A, C, PP i witaminy z grupy B oraz składniki mineralne np. potas, wapń, fosfor, cynk i molibden. Jest on także uważany jako potencjalny alergen, dlatego należy pamiętać o tym, iż może powodować reakcje alergiczne.
Seler naciowy zaleca się osobom:
– na diecie,
– z cukrzycą (niski indeks glikemiczny, mała liczba kalorii),
– osłabionym układem odpornościowym,
– z wzdęciami i niestrawnością,
– z chorymi nerkami (działanie moczopędne)
– z chorobami wątroby
Seler naciowy nadaję się do jedzenia na surowo razem z sosami np. na bazie jogurtów, także do sosów, zup i zapiekanek.
Podsumowanie o selerze naciowym:
– porcja: 2 łodygi , to około 90g,
– zawiera zaledwie 12 kcal,
– Indeks glikemiczny – niski, wynosi 15,
– Ładunek glikemiczny – bardzo niski, wynosi 0,2,
– Wymiennik węglowodanowy – 0,3, bardzo niski.
– 13 kcal to około 3-4 minuty spaceru.
